Tout savoir sur l’eau : origine , sur-consommation, pollutions et solutions

Catégorie: cultures et techniques agricoles, eau, gestes écologiques
écrit par: admin

Les données sur l’eau présentées dans cet article sont en partie issues du reportage de Capital Terre sur M6

1) Les réserves planétaires en eau

Toutes les réserves planétaires en eau ne représentent qu’un volume 800 fois plus petit que celui de notre planète Terre.

volume_eau_sur_terre

Pire encore… Si on isole l’eau douce, cela ne représente qu’une « goutte » 120 000 fois plus petite. C’est l’eau consommable que doivent se partager tous les êtres vivants.

eau potable sur terre

L’eau est désormais un enjeu vital  et une ressource de plus en plus mal répartie sur la planète.

Il y a de moins en moins d’eau  disponible et elle est de plus en plus polluée à cause de notre façon de produire, de consommer et de vivre.

La moitié de l’humanité boit désormais une eau de mauvaise qualité !

 

2) Le miracle de l’eau au robinet : d’où vient-elle vraiment cette eau ?

Avoir de l’eau potable qui coule au robinet est un vrai miracle que l’on oublie trop souvent.

Voici les volumes classiques de consommation d’eau par personne : Bain des enfants, douche des adultes, chasses d’eau, lessives, préparation des repas (cuire le riz ou les pâtes, laver la salade, etc)

Ouvrir un robinet est devenu un geste tellement ordinaire qu’on oublie la chance qu’on a et le parcours  que cette eau a suivi pour arriver jusque dans nos foyers : Le cycle de l’eau commence dans les océans : chauffée  par le soleil, elle s’évapore, se condense dans les nuages puis se déverse en pluies ou en neige. Elle infiltre alors les sols et forme d’immenses réserves souterraines. Elle coule aussi en surface.

Pour arriver au robinet il a fallu un 2ème miracle humain :

eau du puit

En 1850, Napoléon 3 demande au baron Haussmann de moderniser Paris. Haussmann imagine alors un réseau pour apporter l’eau depuis la source, ainsi qu’un système d’égouts modernes. Trois  ans plus tard, Napoléon 3 décide d’apporter l’eau courante à tous les français. Vue l’ampleur, les travaux sont délégués à une société privée : la Compagnie générale des eaux devenue Veolia depuis.

reseau d'eau haussmann

La France compte désormais 900 000 kms de canalisations d’eau.

L’eau est puisée pour 2/3 dans les nappes phréatiques et pour 1/3 dans les lacs et rivières.

circuit du traitement de l'eau

 

3) Besoins humains & (sur)exploitation des ressources en eau :

La partie visible de l’iceberg de notre consommation c’est entre  150 et 200 L  par jour et par personne en moyenne :

  • Eau de boisson = 1 L / jour par personne
  • Laver et faire cuire des aliments = 20 L / jour /personne
  • Lessive = 25 à 40 L par jours
  • Toilettes = 25 L par jour (10 L à chaque fois)
  • Douches et bains = 101 L par jour en moyenne (10 L au lavabo vs 150 L pour un bain)

consommation d'eau visible

Mais selon les experts, en réalité, nous consommons 5000 litres d’eau par jour et personne en moyenne :

consommation d'eau indirecte

Et le pire est à venir car la population augmente : En 1 siècle la population mondiale a été multipliée par 3 !

En faisant nos courses, sans le savoir, notre cadi se transforme rapidement en piscine :

  • purée en flocons = 160 L
  • 2 kg d’oranges = 680 L
  • 1 Kg de pain = 1000 L (pain et culture des céréales)
  • 16 yaourts nature = 1340 L
  • 250 g de beurre = 1500 L
  • Un steack de bœuf = 1800 L
  • Poulet entier d’1 Kg = 3900 L
  • 1 kg de Jambon = + de 6000 litres
  • 1 Kg de Bœuf = 15 000 L

Produits de grande consommation :

  • 1 Kg de papier = 500 L (contre 1 à 10 L pour du papier recyclé)
  • 1 Tshirt en coton = 2 000 L
  • Fabrication d’une voiture = 120 000 L

volume d'eau par produit

Les experts estiment que chaque français consomme chaque année pour ses achats l’équivalent de 2 piscines olympiques, soit 2 millions de L d’eau !

consommation eau totale

La raison de cette consommation gigantesque d’eau, vient notamment de très mauvais choix et d’excès en matière d’alimentation humaine (on consomme trop de viande par rapport à nos besoins réels car on pourrait même s’en passer en faisant des choix alternatifs plus sains et plus respectueux de l’environnement), et de très mauvais choix pour l’alimentation animale (mais et soja pour les protéines).

Les gros problèmes viennent en partie de 2 éléments :

  1. Le Maïs produit notamment en France, est une plante originaire des tropiques et qui nécessite naturellement beaucoup d’eau… elle n’est pas du tout adaptée à nos régions car pour y être cultivée, on doit pomper énormément d’eau dans nos réserves pour l’irrigation…. Or il a été démontré qu’on pouvait remplacer le Maïs par d’autres plantes fourragères et des légumineuses tout aussi efficaces et beaucoup plus adaptées à nos contrées (notamment en matière de consommation d’eau).
  2. Le soja utilisé pour les protéines dans l’alimentation animale. Là encore, l’impact est énorme sur les ressources en eau, la déforestation et les dégâts écologiques et humains dans certaines régions, alors que des plantes alternatives et des modes de productions dans engrais et pesticides sont possibles (voir notamment les pratiques d’agro-écologie)

pompe à eau sauvage pour l'irrigation du Maïs

 

irrigation du maïs en France

Poulet d’1 Kg =3900 L

  • 8L d’eau bue
  • Céréales (Mais, Blé, Soja…) = 7 kgs d’aliments par poulet
  • Maïs = base de l’alimentation de tout le bétail
  • 1 kg de maïs = 450 L d’eau (10 épis de maïs)
  • Conflits par exemple dans le Gers car les agriculteurs puisent gratuitement dans les cours d’eau et les vident, particulièrement en été quand il ne pleut presque pas, et quand les besoins humains sont aussi au plus haut. Rivières asséchées en été et certains habitants  n’ont plus d’eau au robinet dans certains villages. (Guerre entre agriculteurs et habitants)
  • 1500 m3 pompés par ha de maïs.
  • Le maïs englouti ¼ de toute l’eau consommée en France par exemple
  • Mais le maïs ne représente que la moitié de l’eau consommée pour nourrir les poulets…

Les 50% des 3900 L d’eau utilisés pour nourrir les poulets sont engloutis par le soja pour les protéines de croissance :

  • Provenance : Inde, Espagne, Argentine, et surtout au Brésil
  • Brésil (Mato Grosso) : Déforestation massive du poumon vert de la planète et épuisement de l’eau pour produire notamment ce soja
  • Récolte 3 fois par ans au lieu de 1 fois par exemple en France…
  • En 50 ans, la consommation mondiale du soja a été multipliée par 10
  • Le Soja a naturellement besoin de beaucoup d’eau pour pousser, mais cette plante dérègle même le climat de toute la région : il pleut de moins en moins et les sols sont de plus en plus secs obligeant à pomper dans le sol, alors que cette région tropicale est normalement très pluvieuse. C’est l’arrivée du Soja qui a déréglé le climat : sans forêt pas d’oxygène… et plus d’évaporation, donc moins de pluies…
  • Conséquence aussi sur le bassin amazonien qui abrite une grande partie de l’eau vive mondiale : peu à peu, ses rivières s’ensablent !
  • Autre conséquence : les tribus amazoniennes  se nourrissent plus difficilement pour la pêche, se baignent dans une eau ultra polluée par les engrais et pesticides avec de gros problèmes de peau, de cancers et troubles neurologiques (Endosulfan).
  • Pour 1 Kg de Soja produit au Brésil = impact indirect (pollution et disparition d’eau de pluie) sur 2000 Litres d’eau

deforestation soja bresil

cycle naturel eau

Mato Grosse en 10 ans (1996 – 2006) :

mato grosso avant soja

mato grosso apres soja

 

Les conséquences de la perturbation du cycle naturel de l’eau au Mato Grosso sont énorme : Ensablement des bras de rivières du bassin amazonien car sans les racines des arbres, la terre est plus friables :

ensablement rivieres bassin amazonien

 

Un autre exemple des excès humains : Las Vegas (en plein désert !!!) et l’épuisement des ressources en eau du Colorado :

Le Colorado prend sa source dans le glacier des rocheuses. C’est cette eau qui a sculpté ce paysage magique.

fleuve colorado

 

paysage creusé par le fleuve colorado

 

Les conséquence des excès de Las Vegas et des villes alentours sont directement visibles sur le niveau de l’eau, par exemple sur le Lac Mid (les traces  blanches correspondent seulement aux 12 dernières années) :

niveau eau colorado

niveau eau lac mid

Que faire quand on sait que lorsque les hôtels de Las Vegas ont essayé de faire baisser la consommation d’eau, ce sont les clients eux-même qui se sont plein des douches moins abondantes…

Pourtant ce sont 7 états américains qui dépendent du Colorado…  Son débit a diminué par 3 et il n’arrive plus que très rarement jusqu’à la mer tellement on pompe d’eau avant l’embouchure…

Pire encore : son delta au Mexique est désormais asséché !!!

excès de las vegas

Les fontaines des hôtels de Las Vegas ne sont pas le seul problème… il y a les nombreux gazons des riches résidences…. alors que la végétations locales est aride… ou encore  ce lac artificiel créé avec 16 milliards de litres pompés, et 8 milliards devant être renouvelés chaque année à cause de l’évaporation… tout cela pour des résidences de luxe à Vegas… et seulement pour la décoration…

lac artificiel las vegas

 

4) Les pollutions catastrophiques de l’eau à cause de l’activité humaine :

Voici quelques exemple de pollutions de  nos ressources en eau…

L’extraction du gaz de schistes aux USA :

  • 200 000 forages
  • 3 milliards de m3 d’eau polluée, stockée au grand air
  • des pollutions de nappes phréatiques (mercure, métaux lourds)

 

Pollutions des nappes phréatiques par les eaux pluviales :

  • Engrais résiduels
  • Pesticides déversés massivement

 

Médicaments dans les urines :

medicaments dans eau potable

  • Seulement 15% des médicaments sont consommés dans les hopitaux et cliniques. Le reste 85% l’est directement par chacun à la maison…
  • Côté pile, ces médicaments sont censés nous guérir mais il y a un côté face lorsque notre organisme en évacue une partie par les voies naturelles aux toilettes.
  • Des quantités phénoménales de résidus médicamenteux se retrouvent dans un circuit insoupçonné, entraînant des réactions en chaînes non prévues.
  • Premiers effets constatés dans les rivières : par exemple phénomène d’intersexualité en développement important chez les poissons (dû normalement aux hormones de la pilule contraceptive) = des poissons transsexuels.
  • La majorité des usines de traitement ne filtrent pas ces composés chimiques !
  • Les tests de qualité de l’eau ne décèlent que ce qui est recherché (et donc de nombreuses molécules chimiques ne sont pas décelées et donc simplement pas filtrées)
  • Pas d’obligations légales et pas de normes contre les résidus médicamenteux !

traitement filtrage eau

Que trouve-t-on par exemple dans notre eau ?

  • Antibiotiques humains ou vétérinaires
  • Anti-inflammatoires
  • Anticancéreux

pollution medicamenteuse eau

 

Quels sont les impacts d’un tel cocktail de médicaments sur la santé humaine ? Ils sont mal connus mais les tests montrent par exemple que le mélange des 3 principaux médicaments anticancéreux dissout les cellules (coupure de l’ADN) avec des conséquences comme… des cancers :

anticancereux dissolution cellules

medicaments destruction adn

 

Déchets nucléaires jetés (puis déversés directement) dans les océans :

  • Carte des zones / extrait vidéo
  • Volumes jetés officiellement en mer
  • Scandale puis décision d’interdire les rejets depuis les côtes et les bateaux
  • Interdiction lamentablement décrite pour laisser en réalité la possibilité de déverser ces déchets directement en mer depuis des pipelines (ce qui est le cas)

 

5) Solutions innovantes pour préserver l’eau :

Les filtres à charbon permettent de retenir une bonne partie des résidus médicamenteux, mais ce traitement coûte cher.

Le phyto filtrage (filtrages par certaines plantes) dans des bassins intermédiaires remplis de plantes est une solution d’avenir. Certaines plantes sont désormais connues pour leurs vertus filtrantes : le travail est fait par les racines qui cassent certaines molécules. Mais on doit entraîner ces plantes en les faisant pousser avec un composte rempli de résidus de fosses sceptiques pour leur « apprendre » à filtrer ces résidus.

filtrage par plantes

Chaque plante a des vertus spécifiques :

  • Contre les hydrocarbures = Roseau à cigare
  • Contre les graisses et le mercure des cigarettes = le Jonc de marais
  • Filtrage universel = Miscontus / Roseau de chine
  • Etc…

 

Choisir des plantes alternatives au Maïs et au Soja dans les cultures pour l’alimentation du bétail :

  • Exemple : Févrole, Poids, Luzerne peuvent remplacer Maïs et Soja en même temps !
  • Le Lupin, le Lin et la Luzerne sont riches en protéines et se cultivent facilement en France et consomme très peu d’eau. Certaines poussent même mieux en période de sécheresse (Luzerne, Trèfle)…
  • En convertissant seulement 10% de la surface agricole française par ces plantes, on peut couvrir les besoins actuels en maïs et soja de l’alimentation animale !

 

Mesures contre le gaspillage à Las Vegas (à appliquer ailleurs…) :

  • Recyclage obligatoire des eaux usées au sein même des hôtels et des grands bâtiments
  • Amendes en cas de fuites sur la voie publique
  • Subventions pour le remplacement des pelouses de Las Vegas par des jardins mieux adaptés au climat local – rocaille et cactus
  • Recyclage de l’eau des toilettes en eau potable

 

Voir le reportage Le dessous des carte sur l’eau en 2025 :

Voir le reportage Capital Terre de M6 « Quelle Eau Buvons Nous Vraiment » :

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